ЧИЗКЕЙК "ДЕНЬ И НОЧЬ" / "КҮН-ТҮН" ІРІМШIКТІ ЧИЗКЕЙК

Подробнее о видео

#чизкейк #десерт #cheesecake #домашняявыпечка #қазақшарецепт

"КҮН-ТҮН" ІРІМШIКТІ ЧИЗКЕЙКТIН РЕЦЕПТI

Құмды шоколад негізіне кажеттi ингредиенттер:

Пісірілген шоколадты печенье - 200 гр
Сары май - 60 гр
Грек жаңғағы - 40 гр

Екі түрлі толтыру ушiн кажеттi ингредиенттер:
Сүзбе (18%) - 260 гр
Кремді ірімшік -190 гр
Құмшекер - 100 гр
Кілегей (33%) - 80 гр
Желатин - 10 гр
Қара шоколад (54%) - 60 гр

Блендерде шоколадты печеньелерді ұнтақтап, еріген сары май мен туралған жаңғақтарды араластырыңыз. Құм негізін пісіруге арналған жақтауға салыңыз және бетін тығыздаңыз. Тоңазытқышқа салыңыз.

Ыдысқа сүзбе, қаймақ пен қант тегіс болғанша араластырыңыз. Кілегей қосыңыз. Массасы тығыз болғанша шайқаңыз. Алдын ала мұзды суға батырылған желатин қосыңыз (1:4 қатынасынан). Алдын ала қыздырыңыз, сүзбе массасына қосыңыз. Дайын массаны екі бөлікке бөліңіз. Біріншісі ақшыл болып қалады, екінші бөлігіне еріген қара шоколад қосыңыз. Біз қараңғы массаны негізге жағамыз, содан кейін ақ масса. Алдымен қара массаны негізге жағып, содан кейін ақ массаны жағамыз.

Астарыныз дамд болсын!

_________________________________________________________________________________

РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКА "ДЕНЬ И НОЧЬ"

Для шоколадной основы нужно:
Печенье топленое шоколадное - 200 гр
Масло сливочное (82,5%) - 60 гр
Грецкие орехи - 40 гр

Для двойной начинки нужно:
Творог (18%) - 260 гр
Сливочный сыр - 190 гр
Сахар-песок - 100 гр
Сливки (33%) - 80 гр
Желатин - 10 гр
Темный шоколад (54%) - 60 гр

Для приготовления основы нужно в блендере измельчить шоколадное печенье и перемешать с растопленным сливочным маслом и измельченными орехами.
В рамку выложить песочную основу и уплотнить поверхность. Поставить в холодильник для охлаждения.

Для начинки в чаше перемешать творог, сливочный сыр и сахар до однородности, добавить сливки, взбить до плотных пиков. Добавить заранее замоченный в ледяной воде желатин (из соотношения 1:4), предварительно прогрев ввести в творожную массу.

Готовую массу разделить на две части – первая остается нежно белого цвета, во вторую часть добавить растопленный темный шоколад. На основу выкладываем темный слой, после белый слой. Ставим в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

____________________________________________________________________________

Подписывайтесь на нас в соцсетях, там много нового материала. Пишите нам в комментариях, рады будем ответить на ваши вопросы:

Instagram

Наш сайт

Также есть сборники видеорецептов:
- любимые торты (21 рецепт),
- ароматные пироги (16 рецептов),
- сладости на Кенди-бар (28 рецепта),
- муссовые торты и десерты (20 рецептов),
- блюда для приготовления в кухонной машине Кенвуд (31 рецепт),
- блюда на гриле (8 рецептов).

Контактный тел +77019480863 (вотсап)

Вы можете заказать следующую кухонную технику (кухонную машину Кенвуд, гриль Делонги, кофемашину Делонги, духовую печь Смег) по промокоду MIKACAKE и получить подарки, скидки и видеорецепты в качестве бонуса по ссылке