ТЁПЛЫЙ САЛАТ С МИДИЯМИ - рецепт Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Подробнее о видео

Рубрика «Салатик».
Тёплый салат с мидиями

2 порции

Цены актуальны на апрель 2025 года

Ингредиенты

Мясо мидий замороженное 150 г (124 р.) («Ашан», 400 г = 330 р.)
Болгарский красный перец ½ шт. (25 р.) («Ашан», 1 кг = 249 р.)
Фасоль зелёная замороженная 150 г (44 р.) («Ашан», 400 г = 117 р.)
Черри помидоры 70 г (56 р.) («Ашан», 250 г = 200 р.)
Красный лук ½ шт. (4 р.) («Ашан», 1 кг = 90 р.)
Чеснок 1 зубчик (2 р.) («Ашан», 1 кг = 349 р.)
Подсолнечное масло 10 мл (1 р.) («Ашан», 1 л = 150 р.)
Тыквенные семечки обжаренные 10 г (15 р.) («Ашан», 150 г = 220 р.)
Соль
Перец
Соус:
Горчица 1 ч. ложка (2 р.) («Ашан», 140 г = 40 р.)
Чеснок 1 зубчик (2 р.) («Ашан», 1 кг = 349 р.)
Яблочный уксус 2 ст. ложки (4 р.) («Ашан», 500 мл = 73 р.)
Сахар 1 ч. ложка (1 р.) («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Оливковое масло 3 ст. ложки (81 р.) («Ашан», 500 мл = 899 р.)
Эстрагон (тархун) 1 веточка 10 г (30 р.) («Ашан», 50 г = 299 р.)

Итого: 2 порции салата = 391 р., 1 большая порция салата = 195 р.

Приготовление

Соус:
1.Смешать 1 ч. ложку горчицы, измельчённый 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки уксуса, перемешать венчиком и влить оливковое масло (3 ст. ложки) и в конце добавить 1 ч. ложку сахара. Перемешать венчиком до однородной эмульсии.
2. Листики тархуна мелко нарубить, отправить в эмульсию и перемешать.
3. В большую миску отправить половинки черри, нарезать красный лук нарезанный лепестками и отправить к черри.
4. Зубчик чеснока нарезать слайсами. Отправить на разогретую сковороду с 10 мл подсолнечного масла, слегка обжарить.
5. Отправить заранее размороженные мидии (дополнительно убрать остатки грязи) на сковороду в чесночное масло на 1 минуту и добавить нарезанный соломкой перец и зелёную размороженную фасоль. Обжарить всё ½ минуты и переложить в миску к черри и луку, посолить и поперчить.
7. В салатник добавить соус-заправку и перемешать.
8. Переложить на сервировочную тарелку салат и украсить тыквенными семечками.

Приятного аппетита!