蕃茄愛好者不能錯過的料理！【蕃茄燉牛肉】｜阿慶師 Tomato beef stew/トマトビーフ

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今天分享蕃茄燉牛肉的烹飪祕密。這道菜結合了蕃茄的酸甜和牛肉的鮮嫩，讓口感層次豐富且十分入味。不僅是家庭聚餐的最佳選擇，也是配飯配麵的最佳料理
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc Tablespoons
1小匙=5ml=5cc Teaspoon
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅牛肋條 Beef ribs 600g
✅牛蕃茄 tomato 430g
✅洋蔥 onions 1顆
✅蔥白 Green onion white 15g
✅蔥綠 scallions 10g
✅蒜頭 garlic 10g
✅芹菜 celery 15g
✅鹽 salt 1小匙
✅冰糖 caster sugar 2小匙
✅白胡椒粉 white pepper 1/2小匙
✅醬油 soy sauce 2大匙
✅米酒 rice wine 2大匙
✅水 water 1500cc

🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 蕃茄洗淨後切成丁狀
2. 洋蔥切成細絲
3. 蒜頭去皮
4. 薑切片
5. 蔥白切成蔥粒
6. 蔥綠切成蔥花
7. 芹菜切成末
8. 牛肉洗乾淨後切成塊狀
9. 將牛油下鍋炒香炒出油
10. 加入切好的辛香料
11. 加入牛肋條煎香
12. 牛肉煎香後加入洋蔥炒香
13. 加入切好的牛蕃茄
14. 將炒好的料倒入湯鍋內
15. 加入適量桂圓肉
16調味:白胡椒粉、醬油、米酒、冰糖
17. 蓋鍋蓋小火燉煮
18. 最後加鹽調味
19. 加入芹菜及蔥花即可完成


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