Карельский рыбный суп «Лохикейтто» на мангалеРаз уж мы сейчас отдыхаем в Карелии, то решил приготовить традиционный корело-финский рыбный суп. Готовится он просто и можно накормить сразу большую компанию.
Лосось (голова, хвост, филе) - 1кг
Растительное масло - 30г
Сливочное масло - 30г
Репчатый лук - 3шт
Морковь - 1-2шт
Картофель - 4шт
Сливки 20% - 300мл
Лавровый лист - 2шт
Соль, перец по вкусу
Зелень
Рыбу опускаем в воду, добавляем луковицу, соль, перец, лавровый лист и варим 40 минут после закипания на небольшом огне. Достаем рыбу, убираем кости, кожу, а бульон процеживаем.
Котелок возвращаем на мангал и на сливочном и растительном масле обжариваем сначала лук, затем добавляем морковь, а после картофель, нарезанный крупными частями. Добавляем процеженный бульон и варим до готовности картошки. Возвращаем рыбу, вливаем сливки, немного водки, варим 5 минут, по необходимости солим и перчим. В конце посыпаем зеленью, убираем с огня и даём настояться 10 минут.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
