#ขาหมูพะโล้ ทำวิธีนี้ขาหมูเปื่อยนุ่ม หนังไม่เละ หอม อร่อย เข้มข้นถึงเครื่อง ทำทานเองได้ง่ายๆ

Подробнее о видео

วัตถุดิบ เครื่องปรุง
1.ขาหมูเผา(ขาหลัง) 1 ขา
2.เห็ดหอมแห้ง(บนาดกลาง) 9 ดอก
3.อบเชย 30 กรัม
4.โป๊ยกั๊ก 4 ดอก
5.ข่า 4 แว่น
6.ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
7.ชวงเจีย(พริกหอม) 1 ช้อนโต๊ะ
8.พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
9.พริกไทยขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
10.กระเทียมจีนบุบ 60 กรัม
11.รากผักชีบุบ 5 ราก
12.ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
13.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
14.ก้อนปรุงรสหมู 1 ก้อน
15.น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
16.เหล้าจีน 3 ช้อนโต๊ะ
17.ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ
18.ซอสปรุงรสฝาเขียว 6 ช้อนโต๊ะ
19.ซอสหอย 3 ช้อนโต๊ะ
20.ซีอิ๊วหวาน 30 กรัม
21.น้ำ 3 ลิตร
22.ไข่ต้ม 9 ฟอง
23.คน้า ตามชอบ
24.น้ำมันปาล์ม สำหรับทอดขาหมู

สูตรน้ำจิ้ม
1.พริกจินดาแดง 20 เม็ด
2.เกลือ 1/2 ช้อนชา
3.กระเทียมจีน 8 กลีบ
4.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำส้ม 5 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำต้มขาหมู 5 ช้อนโต๊ะ