【台灣養殖生魚片EP.3】全台首例 海洋深層水比目魚 做昆布締熟成生魚片 | 日本能養我們也能養。

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在家做生魚片 Making sashimi at home.
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台東水試所的海洋深層水,管線離岸5公里,深度達200公尺,擷取深層低溫低汙染的海水來提供養殖戶養魚。使用低溫純海水養魚養蝦養海膽,魚蝦生長速度慢,成本高,但肉質更好,不遜色於進口的漁獲。

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