Прозрачный и наваристый куриный бульон 🍜

Подробнее о видео

Прозрачный и наваристый куриный бульон 🍜

Вода 3 л.
Бедро куриное 6-7 штук (1.2кг)
Лук крупный 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 4 зуб.
Черный перец 20 шт.
Лаврушка 2 шт.
Стебли укропа, петрушки и сельдерея
Пергамент
Нитка (связать стебли)
Масло
Соль 1 ст. л.
Соль по вкусу (после варки)

1. Овощи обжарить на масле почти до черна с каждой стороны

2. Прогреть специи в сухом сотейнике до появления сильного аромата

3. В холодную воду добавить все ингредиенты и соль

4. Вырезать круг из пергамента, смять и положить сверху супа, накрыть крышкой

5. Довести до кипения на сильном огне, убавить огонь до минимума и приоткрыть крышку, варить 1.5 часа

6. Пергамент не даст супу перелиться и вся грязь прилипнет к ней. Так что от супа можно спокойно отойти

7. Добавьте куркумы для цвета, соль по вкусу

Подпишись и смотри простые и уютные рецепты ❤️