Сегодня приготовим самый знаменитый воздушный десерт "Меренговый рулет" с мандаринами. Помогать мне будет новый помощник на кухне - планетарный миксер OBERHOF Breth - 34. Миксер купить здесь - С ним меренга получается просто бесподобной. Рекомендую!!!
Рецепт
Меренга:
яичные белки 6 шт (180-190 г)
щепотка соли
сок лимона 1 ч.л
сахар 230 г
кукурузный крахмал 25 г
Выпекать при 140* 35 минут, дать остыть
Мандариновая начинка:
мандарины 5-6 шт (вес 300-330 г очищенных)
сахар 30 г
желтки 2 шт
крахмал 20 г
Варим, помешивая, до загустения, перетереть через сито, остудить.
Крем: (пару ложек отложть для украшения рулета)
сливки 33% 150 мл
сахарная пудра 20 г
творожный сыр 300 г
ванильный сахар 1 ч.л или ванилин по вкусу
Украсить рулет по желанию: у меня дольки мандарина, веточки розмарина, зёрна граната и чуть-чуть крема.
Приятного чаепития!
#оченьвкусно #меренговыйрулет #новыйгод #десерт #кчаю
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
