А вы ферментируете остатки от кухонных овощей? Или зачем мне лотки от яиц?

Подробнее о видео

Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине

Весной этого года я готовила к выходу садовый журнал.
В нём я хотела рассказать о том, как использовать ферментацию на благо растениям в саду и огороде.
Но так и не выпустила этот журнал.

Вчера сын привез лотки от яиц.
Мы их специально собираем.
И я решила снять короткое видео.
Вот зачем мне нужны эти лотки?

Дело в том, что наша семья ест очень много овощей.
После приготовления обеда или ужина остаётся достаточно отходов в виде кожуры и разных остатков.
Зимой в огород особо не выйдешь.

А так, все кожурки и остатки от пищи я собираю в небольшой миске.
Затем, раз в несколько дней, отправляю их на ферментацию - практически, до весны.
И не только остатки от пищи, но и всё, что найду подходящего.
Шелуха от семечек, орешков, скорлупа от яиц, кофейные остатки и много чего другого.
У меня уже давно создана своя отработанная технология.
Для этого, я собираю яичный лотки, а ещё газеты и обрезки картона.

Также, с осени, я убираю немного земли или компоста.
Высыпаю в ведро и ставлю в прохладное место, чтобы только не замёрзло.
Далее, я прослаиваю в пакетах пищевые остатки и все эти картонные и бумажные предметы.
Затем отправляю их на ферментацию.

Всю зиму делаю такие заготовки.
А весной выставляю всё в теплице, чтобы закончилась ферментация.
После этого, уже полуготовый компост высыпаю в грядку червякам.

А вы ферментируете остатки продуктов с кухни?