ТОРТ "СНИКЕРС" / "СНИКЕРС" ТОРТЫ

Подробнее о видео

#тортсникерс #қазақшарецепт #бисквитныеторты #snickers

"СНИКЕРС" ТОРТ РЕЦЕПТІ

Шоколадты бисквитке қажетті ингредиенттер:
Түйіршіктелген қант - 165 гр
Жұмыртқа - 55 гр
Сүт - 150 гр
Лимон шырыны - 20 гр
Өсімдік майы - 70 гр
Бидай ұны - 150
Какао ұнтағы - 20 гр
Пісіру ұнтағы - 8 гр
Тұз - бір шымшым

Карамельды -жаңғақ толтыруына қажетті ингредиенттер:
Кілегей (33%) - 150 гр
Түйіршіктелген қант - 120 гр
Тұз - бір шымшым
Сары май -15 гр
Жержаңғақ - 150 гр
Өсімдік майы - 15 гр
бал - 10 гр

Француздық безеге қажетті ингредиенттер:
Ақуыздар - 70 гр
Түйіршіктелген қант - 130 гр

Жержаңғақ кремге қажетті ингредиенттер:
Кілегейлі ірімшік - 850 гр
Қант ұнтағы - 80 гр
Қайнатылған қоюландырылған сүт - 200 гр

Шоколадты глазурьге қажетті ингредиенттер:
Қара шоколад - 135 гр
Кілегей (33%) - 185 гр
Өсімдік майы - 10 гр
Жержаңғақ - 100 гр
Қара шоколад - 50 г (безендіру үшін)

Бисквитті дайындау үшін қантты жұмыртқамен шайқаңыз. Сүтті шырынмен біріктіріп, 5 минутқа қалдырыңыз, қант қосыңыз. Құрғақ ингредиенттерді қосып, майға құйыңыз. 175-180 C температурасында 15-20 минутта диаметрі 20 см болатын жақтауда 3 корж пісіріңіз. Салқындатып, пленкаға орап, тоңазытқышқа салыңыз.

Карамель жасау үшін: кастрюльде қантты ерітіңіз, кілегей құйыңыз, қатты араластырыңыз, тұз бен сары май қосыңыз. Жержаңғақтарды бөлек турап, өсімдік майы мен бал қосып, аздап қыздырып, араластырыңыз. Екі массаны қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және 2 пішінге салыңыз. Тоңазытқышқа салып, аздап мұздатыңыз.

Безе дайындау үшін: ингредиенттерді біріктіріп, қатты шыңдарға дейін араластырғышпен шайқаңыз. 2 шеңберді спираль түрінде жақтауға салыңыз және конвекция режимінде 80 C температурасында 40-50 минутта жақтаусыз пісіріңіз. Сым торға салқындатыңыз.

Крем үшін ірімшікті қант ұнтағымен шайқап, қыздырылған қоюландырылған сүтті қосып, араластыру керек.

Қаптауға: кілегейді қыздырып, шоколадты құйыңыз, араластырыңыз, аздап суытып, сары май қосып, толығымен салқындаған торттың үстіне құйыңыз. Бүйірлерін туралған жаңғақтармен себіңіз.

Декорация үшін шоколадты ерітіп, сурет салуға болады.

Ас болсын!

____________________________________________________________________

РЕЦЕПТ ТОРТА "СНИКЕРС"

Для шоколадного бисквита нужно:
Сахар-песок - 165 гр
Яйца - 55 гр
Молоко - 150 гр
Лимонный сок - 20 гр
Растительное масло - 70 гр
Мука пшеничная - 150
Какао-порошок - 20 гр
Разрыхлитель - 8 гр
Соль - щепотку

Для карамельно-арахисовой начинки нужно:
Сливки (33%) - 150 гр
Сахар-песок - 120 гр
Соль -щепотка
Сливочное масло -15 гр
Арахис - 150 гр
Растительное масло - 15 гр
Мед - 10 гр

Для французской меренги нужно:
Белки - 70 гр
Сахар-песок - 130 гр

Для арахисового крема нужно:
Сливочный сыр - 850 гр
Сахарная пудра - 80 гр
Вареная сгущенка - 200 гр

Для шоколадной глазури нужно:
Шоколад темный - 135 гр
Сливки (33%) - 185 гр
Растительное масло - 10 гр
Арахис - 100 гр
Темный шоколад - 50 гр (для декора)

Для приготовления бисквита сахар взбить с яйцом. Молоко соединить с соком и оставить на 5 минут, ввести в сахар. Добавить сухие ингредиенты и влить масло. Выпекать 3 коржа в рамке диаметром 20 см при t=175-180 С – 15-20 минут. Остудить, завернуть в пленку и поставить в холодильник.

Для карамели: сахар растопить в сотейнике, влить сливки, интенсивно мешать, добавить соль и масло. Отдельно нарубить арахис, смешать с растительным маслом и медом, прогреть немного и перемешать. Соединить обе массы. Хорошо перемешать и выложить в 2 формы. Охладить и немного подморозить.

Приготовление меренги: соединить ингредиенты и взбить миксером до твердых пиков. Выложить 2 круга по спирали в рамке и выпекать без рамки при t=80 С – 40- 50 минут в режиме конвекция. Охладить на решетке.

Для крема нужно сыр с сахарной пудрой взбить, добавить прогретую вареную сгущенку и перемешать.

Покрытие: сливки нагреть и залить шоколад, перемешать, немного остудить, добавить масло и залить полностью охлажденный торт. Посыпать по бокам измельченными орехами.

Для декора нужно растопить шоколад и сделать рисунок.

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________

Подписывайтесь на нас в соцсетях, там много нового материала. Пишите нам в комментариях, рады будем ответить на ваши вопросы:

Instagram

Наш сайт

Также есть сборники видеорецептов:
- ароматные пироги (16 рецептов),
- сладости на Кенди бар (28 рецептов),
- десерты на чайный стол (24 рецепта),
- муссовые торты и десерты (20 рецептов),
- блюда для приготовления в кухонной машине Кенвуд (31 рецепт),
- блюда для приготовления на гриле Делонги (8 рецептов).

Контактный тел +77019480863 (вотсап)

Вы можете заказать следующую кухонную технику (кухонную машину Кенвуд, гриль Делонги, кофемашину Делонги, духовую печь Смег) по промокоду MIKACAKE и получить подарки, скидки и видеорецепты в качестве бонуса по ссылке