Чіпси з курки. Курячі джерки #шортс #чіпси #джерки #food

Подробнее о видео

Готуємо мʼясні чіпси із курячої грудинки або куриного філе.

Чіпси з курячої грудинки.
Охолоджені в морозилці півтори години курячі грудинки нарізаємо поперек волокон на слайси,товщиною 4-5 мм та складаємо їх до мисочки. Слайси заливаємо заздалегідь підготовленим маринадом,і вимішуємо їх до тих пір,поки мʼясо не вбере в себе весь маринад. Залишаємо так на одну годину,при кімнатній температурі,щоб мʼясо замаринувалось.
Маринад:
Соєвий соус-50 мл
Коньяк-50 мл
Мед-1 ст ложка
На один кілограм продукту знадобиться:
Сіль нітритна-10 г
Сіль кухона-10 г
Цукор-5 г
Паприка копчена-5 г
Пчм-1 г
Перець червоний гострий-1 г
Часник сушений-1,5 г
Кмін мелений-1 г
Коріандр мелений-1,5 г

Замариновані слайси розкладаємо на решітку так щоб шматочки не торкались один одного,та ставимо до дегідратора або духовку на 5 годин. Сушимо снеки при температурі 65 градусів,потім ще одну годину при температурі 70 градусів. Готувати в духовці потрібно з увімкненим режимом конвекції. Приготовлені джерки зберігати в зіп пакеті при кімнатній температурі або в холодильнику. Приємного смаку.
Для замовлення джерок пишіть в вайбер +380672532249.

#шортс #джерки #food #чипсы #пивчики #мясо #закуска #снеки