🔥🐏 БАРАНЬЯ НОГА в виде рулета на газовом гриле Weber traveler

Подробнее о видео

Гриль на котором готовил



Отсекатель для Weber traveler



Решётка для отсекателя




Телеграмм канал :
Чат :
Сайт:

Instagramm:


Для рецепта нужна вкусная баранья нога весом 3-5 кг

Баранью ногу раскрываю по кости и аккуратно убираю кость
Мясо максимально аккуратно превращаю в пласт!
Солю и перчу мясо, выкладываю на баранину кинзу и тархун.
Заворачиваю мясо в рулет и закрепляю мясной рулет шнуром.

Получившийся рулет из баранины обмазываю пастой из
-лук
-розмарин
- растительное масло
-соль
-перец

Можно ещё добавить чеснок
Взбиваю блендером и наношу на баранину.
Оставляю на 30 минут мариноваться.

Обжарил на прямом сильном жаре со всех сторон и отправляю на отсекатель прямого жара томиться

Готовить такой рулет до 58 градусов внутри куска!
Мясо получится максимально сочным и мягким!
Но если вы растомите до 90- будет по-другому, но тоже очень вкусно
Подавать такую ногу хорошо с овощами гриль, свежим салатом, хлебом, зеленью, сыром и красным вином

Отличное блюдо на праздничный стол!