Тако с сочной утиной грудкой

Подробнее о видео

Аппетитная мексиканская закуска тако, с сочной утиной грудкой и пикантным соусом - прекрасный вариант для быстрого перекуса, закуски на пикнике или сытного завтрака 😋

Готовим вместе с шефом 👨🏻‍🍳

Для теста:
🌮Кукурузная мука - 80 г
🌮Пшеничная мука - 40 г
🌮Вода - 30 мл
🌮Яйцо - 1 шт
🌮Соль - 2 г

Смешайте два вида муки и воду и разбейте яйцо. Замесите крутое место. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте в плоскую лепешку. Обжарьте лепешки на сухой сковороде с каждой стороны до румянца. Готовую лепешку тако остудите для придания изогнутой формы.

Начинка:
🌮Утиная грудка - 1 шт
🌮Ореховый соус - 40 мл
🌮Соевый соус - 40 мл
🌮Орехи кешью - 40 г
🌮Грецкий орех - 20 г
🌮Болгарский перец - 60 г
🌮Цукини - 60 г
🌮Чеснок - 5 г
🌮Томаты с/с- 80 г
🌮Помидор - 50 г
🌮Соль по вкусу

Болгарский перец, цукини, чеснок и помидор нарежьте соломкой и обжарьте на сковороде на среднем огне с использованием растительного масла в течение 1-2 минут. Добавьте томаты в собственном соку и посолите по вкусу.
На утиной грудки сделайте небольшие надрезы на коже и обжарьте на сковороде, сначала на слабом огне, а как только начнет вытапливаться жир - увеличитьте до сильного. Обжаривайте утку около 5 минут до лёгкой золотистой корочки с каждой стороны.
Готовую утиную грудку нарежьте на слайсы, смешайте с соевым и ореховым соусом и добавьте измельченные орехи.
Выложите в лепешку тако овощной соус и утку.

Приятного аппетита!