Una torta deliciosa y única, muy fácil de hacer rellena y cubierta con esa crema con un sabor tan especial que te enamorará desde el primer mordisco y para las fiestas navideñas no podrás a partir de ahora dejar de hacerla, es increíble! INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
350gr de zanahorias crudas ralladas = 3 zanahorias más o menos
2 ½ Tazas de harina de trigo todo uso = 350gr = 17,5 cucharadas
4 Huevos
1 ½ tazas de azúcar = 330gr = 18 cucharadas
½ Taza de aceite vegetal = 125ml = 11 cucharadas
½ taza de leche = 125ml = 11 cucharadas
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de polvo de hornear = 20gr
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
OPCIONAL: 1 Taza de nueces picadas = 120gr
Frutas confitadas al gusto
Pepitas de chocolate al gusto
1 molde de 22cm de diámetro engrasado y enharinado
COBERTURA:
300gr de queso crema (tipo Philadelfia)
1 taza de azúcar glas (en polvo) = 160gr = 11 cucharadas
½ cucharadita de esencia de vainilla
Decoración con nueces, frutas confitadas, pepitas de chocolate.
PREPARACIÓN:
En un recipiente tamizar la harina con la canela, la sal y el polvo de hornear. Reserva.
Batir los huevos con el azúcar hasta que se forme una crema blanquecina y dupliquen su tamaño, agrega el aceite y la vainilla sin dejar de batir hasta formar una crema homogénea.
Comienza a agregar a la mezcla la harina intercalada con la leche y bate hasta que quede homogéneo.
Agrega la zanahoria rallada y las nueces picadas y mezcla a mano con paleta.
Coloca la mezcla en el molde y lleva al horno a 180ºc entre 45 a 60 minutos o hasta que al pinchar con palito salga seco, retira del horno y deja enfriar para desmoldar.
PREPARACIÓN DE LA CREMA DE QUESO CREMA:
en un bol se mezclan todos los ingredientes con la batidora manual.
Esparce con una espátula sobre la torta cubre totalmente y adorna si gustas con nueces, frutas confitadas y pepitas de chocolate. #temperosesabores #recetasnavidenas #postresnavideños #tortadezanahoria #viralvideos
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