Рецепт ПП-карамели #ппкондитер #ппрецепты #ппторт #нутрициолог #фитнестренер #похудение

Подробнее о видео

ПП-карамель
идеальна для ПП-торта «Сникерс», рецепт которого вас ждёт уже завтра у меня на странице

Подписывайся на мой тг/канал t.me/mickeymaasha - у меня ты найдешь много вкусных рецептов и сбалансированных приёмов пищи на каждый день. А ещё нравиться себе в зеркале начнёшь, точно тебе говорю😉

КБЖУ на всю: 380/27/5/56
🍯Выход ~300 грамм

Берём:
📌60 грамм сухого обезжиренного молока
📌250 мл молока 1,5%
📌15 грамм кукурузного крахмала
📌40 грамм аллюлозы
📌2 грамма соли (я решила сделать её немного солоноватой для баланса вкуса + это очень хорошо сочетается с арахисом)

Сухое обезжиренное молоко насыпаем на сковороду и включаем огонь, с самого начала постоянно помешивая (очень удобно это делать силиконовой лопаткой). Когда сковородка разогрелась - убавляем огонь до среднего и продолжаем мешать. Ждём коричневатого цвета (у меня ушло ~5-6 минут). Как только цвет начал вас устраивать – снимаем с огня и перекладываем хлопья из сухого молока в блендер. Блендерим в крошку

В отдельной миске смешиваем крахмал, аллюлозу и соль

Ставим греться молоко, сразу высыпаем туда обжаренное сухое молоко из блендера, перемешиваем. Добавляем остальные сухие смешанные ингредиенты. Постоянно мешаем. Как только масло начнёт густеть – снимаем с огня (у меня на все ушло ~4 минуты). Переливаем ёмкость, даем немножко остыть, затем накрываем пищевой плёнкой в контакт и отправляем в холодильник на стабилизацию

✅Эта карамель, как по мне, идеальна не только для сникерса, но и в миксе с творогом и бананом. Тем более, когда она такая белковая))
✅В холодильнике она становится похожей на тянучку, поэтому перед сборкой торта лучше достать её оттуда заранее. Она получается, как густая варёная сгущёнка

Уже завтра мы с вами будем собирать наш торт!🍰😋