Постный холодник. Веганский холодник. Сметана из кешью.

Подробнее о видео

Мой телеграм-канал :

Ингредиенты:
1 сырая свекла
1 огурец (на видео половина большого)
100 гр. тофу
600 мл воды
0,5-1 ст.л. яблочного уксуса/лимонного сока
1-1,5 ч.л. соли
Укроп и лук по вкусу

Для «сметаны»:
60 гр. кешью + 60 гр. воды измельчить погружным блендером

Приготовление:
1. Сырую свеклу натереть на крупной терке.
2. Тщательно перетереть свеклу с солью, чтобы она стала мягкой и пустила сок. Так она будет похожа по текстуре на вареную свеклу. Чудесная экономия времени на приготовление.
3. Добавить нарезанные кубиками огурец и тофу. А также нарезанный укроп и лук.
4. Залить водой и добавить уксус/лимонный сок по вкусу. Количество соли тоже отрегулировать.
5. Можно дать холоднику настояться в течение часа, чтобы он стал более насыщенного цвета.
6. Перед подачей добавить «сметану» из кешью.

#холодник #постныйхолодникрецепт #глютенфри #безглютена #безлактозы #рецепты #веганскийрецепт #постныйрецепт #вегетарианскийрецепт #безглютеновыйрецепт #безлактозныйрецепт #свекла #кешьюсметана #кешьюсоус #постнаяеда #постноеменю #веганскаяеда #веганскоеменю #холодныйсуп #холодникстофу #тофу #тофурецепт #рецептстофу #тофувместояйца