
250-300 грамм говядины
50 грамм жира баранины
3-4 средних луковиц
Соль по вкусу, черный и красный перец, сухой кориандр.
Для теста:
300 грамм муки
250 мл холодной воды,
Соль чайная ложка
Растительное масло
1 яйцо
Хорошо вымешать и дать постоять 10 минут в пакете.