Французский соус, который сделает любой салат шедевром!

Подробнее о видео

Французский соус, который сделает любой салат шедевром! Моя фирменная заправка для салатов на все времена.

Французы знают толк в простых, но утончённых вкусах, и соус винегрет — один из ярких примеров этого гастрономического искусства. Этот классический соус — неотъемлемая часть французской кухни, использующаяся для заправки салатов, овощей, рыбы и даже мяса. В этом усовершенствованном варианте я добавила цитрусовые ноты, ароматные травы и ореховое масло, создавая более сложный, насыщенный вкус. Такой винегрет не просто дополнение, а настоящее украшение блюда, превращающее обычные ингредиенты в кулинарный шедевр!

Ингредиенты:

Жирная основа:
3 ст. л. оливкового масла extra virgin
1 ст. л. орехового масла (грецкого или фундукового, можно заменить дополнительным оливковым)

Кислотный баланс:
1 ст. л. шалотного или белого винного уксуса
1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
1 ч. л. апельсинового сока
½ ч. л. цедры лимона или апельсина

Дополнительные ароматные ингредиенты:
1 ч. л. дижонской горчицы
1 ч. л. мёда или сиропа агавы (для баланса кислотности)
½ ч. л. соевого соуса или вустерширского соуса (добавляет глубину вкуса)
1 ч. л. мелко нарезанного шалота
½ ч. л. натертого на мелкой терке чеснока
1 ст. л. мелко нарубленной зелени (петрушка, эстрагон, базилик, укроп)
Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу


Приготовление:
В небольшой миске смешайте уксус, лимонный и апельсиновый соки, горчицу, мёд, соевый соус, шалот и чеснок. Сюда же постепенно, тонкой струйкой влейте масло, постоянно взбивая венчиком, чтобы получилась эмульсия. Добавьте цедру, свежую зелень. Приправьте солью и перцем и еще раз тщательно перемешайте. Дайте настояться 5–10 минут, чтобы вкусы раскрылись.

______________________________________________________

Как использовать?

Зелёные салаты: отлично сочетается с рукколой, шпинатом, молодым салатом и козьим сыром.
Овощи: полить запечённую свёклу, морковь или баклажаны.
Рыба и морепродукты: особенно хорош с гребешками, креветками и лососем.
Мясо: отлично дополняет стейк или запечённую курицу.

Ссылки :

IG -


#салатнаязаправка #лучшийсоус #французскийсоус #винегретсоус #заправкадлясалата #ппсоус #домашнийсоус #зожрецепты #полезные рецепты #правильноепитание #рецепты #ппрецепты #вкусноипросто #кулинария #готовимдома #соусдлясалата #домашняяеда #рецептынакаждыйдень #легкиерецепты #еда #вкусныеидеи #зож #рецептыдлядома #соусвинегрет #простыерецепты #быстрыерецепты #секретныйингредиент #лучшиесоусы #кулинарныелайфхаки #готовимвместе #заправкавинегрет #французскаякухня #соус #рецепт #готовимдома #готовимдома #вкусно #кулинария #домашняякухня