ROLLITOS DE POLLO CREMOSOS Y SU SALSA PARA ACOMPAÑAR fáciles y rápidos de hacer

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Unos rollitos muy deliciosos, fáciles y rápidos de hacer y que a todo el mundo les encantará y acompañados de una rica salsa de ajo con cilantro son lo máximo.
INGREDIENTES:
- 200gr de pollo previamente hervido y mechado
(1 pechuga de pollo aproximadamente)
- 130gr de queso mozzarella rallado = 1 taza = 8 cucharadas
- 100gr de queso crema = 4 cucharadas
- 2 cucharadas de cilantro fresco cortado bien pequeño
(ramito pequeño sin tallos gruesos)
- 4 bastones de cebollín cortados bien pequeños
- ½ Cucharadita de Sal
- ½ Cucharadita de ajo en polvo
- ½ Cucharadita pimentón dulce en polvo
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 6 tortillas de harina de trigo medianas
- 1 huevo batido para pincelar
- Queso mozzarella rallado para espolvorear = ½ taza = 65gr
PARA LA SALSA DE AJO Y CILANTRO:
INGREDIENTES:
- 1 taza de mayonesa de 250ml = 315gr = 10 cucharadas
- 3 Cucharadas de cilantro fresco cortado bien pequeño sin tallos gruesos
- 3 dientes de ajo bien triturados
- ½ cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
PREPARACIÓN:
Se cocina el pollo durante 20 minutos en agua con un poquito de sal, escurre, deja enfriar y desmecha finamente.
Enciende el horno a 180ºc para calentar.
En un bol coloca el pollo cocido y desmechado, el queso mozarella rallado, el queso crema, el cilantro cortadito, cebollín cortadito, la sal, pimentón dulce, ajo en polvo y pimienta.
Mezcla muy bien hasta hacer una mezcla cremosa, sobre cada tortilla coloca una cucharada o un poco más de la mezcla de pollo, haz especie de un cilindro largo y enrrolla la tortilla, aprieta con un palillo (monda dientes) y coloca en una bandeja o fuente para llevar al horno engrasada con un poco de aceite haz lo mismo hasta acabar con la mezcla de pollo o las tortillas.
Pincela con huevo batido y espolvorea con queso mozarella rallado.
Lleva al horno a 180ºc durante al menos 20 minutos o hasta que veas que los rollitos están bien doraditos.
Retira del horno y a disfrutar y acompañados de una deliciosa salsa de ajo con cilantro son lo mejor de lo mejor.
PREPARACIÓN DE LA SALSA:
En un bol mezcla muy bien todos los ingredientes y listo a disfrutar.
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