มาการองคัพเค้ก Macaron Cupcake | FoodTravel

Подробнее о видео

มาการองคัพเค้ก Macaron Cupcake

มาการองคัพเค้ก Macaron Cupcake คัพค้กเป็นขนมยอดฮิตของคนที่ชอบเบเกอรี่น่ารักๆ เพราะสามารถนำมาตกแต่งเป็นแบบต่างๆ ตามที่เราต้องการได้ ซึ่งวันนี้เอาใจคนที่เป็นสาวสีพาสเทลโดยตัวเค้กนั้นเป็นเค้กนมชมพูสีหวาน ตกแต่งด้วยมาชเมลโล่บัตเตอร์ครีมสีขาวและมาการองสีพาสเทล ใครที่ชอบคัพเค้กและความหวานของสีพาสเทลไม่ควรพลาด



วัตถุดิบมาการองคัพเค้ก Macaron Cupcake

สําหรับ 12 ชิ้น
เวลาในการทํา 1 ชั่วโมง 30 นาที

ส่วนผสมตัวเค้ก
1. แป้งเค้ก 95 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เกลือ 1/4 ช้อนชา
4. ไข่แดง 3 ฟอง
5. น้ำตาลทราย(1) 50 กรัม
6. วิปครีม 40 มิลลิลิตร
7. น้ำเชื่อมกลิ่นสละ 20 กรัม
8. น้ำ 20 มิลลิลิตร
9. น้ำมันถั่วเหลือง 60 กรัม
10. สีผสมอาหาร สีชมพู
11. ไข่ขาว 3 ฟอง
12. น้ำตาลทราย(2) 45 กรัม
13. มาการอง
14. เกล็ดน้ำตาล

ส่วนผสมมาชเมลโล่บัตเตอร์ครีม
1. ไข่ขาว 35 กรัม
2. เกลือ 1/8 ช้อนชา
3. แบะแซ 150 กรัม
4. น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
5. กลิ่นวานิลลาผง 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. เนยสดจืด 150 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม ถ้วยคัพเค้ก เครื่องตี

วิธีทำมาการองคัพเค้ก Macaron Cupcake

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือรวมกัน พักไว้
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย(1)ให้สีอ่อนลงเล็กน้อย
4. ใส่วิปครีม น้ำหวานกลิ่นสละ น้ำเปล่า น้ำมันถั่วเหลือง ลงไปผสมให้เข้ากัน
5. ใส่สีผสมอาหารสีชมพูลงไปผสมให้เข้ากัน
6. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนผสมให้เข้ากัน
7. ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบๆทยอยใส่น้ำตาล(2)ลงไป
8. ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง
9. นําไปผสมลงในส่วนผสมแรกที่พักไว้ แบ่งใส่ 3 รอบ
10. ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
11. เทลงถ้วยประมาณ 3/4 ของถ้วย เข้าอบไฟบนล่างอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-12 นาที
12. ตีไข่ขาว เกลือ และแบะแซรวมกันจนตั้งยอดอ่อน
13. ใส่น้ำตาลไอซิ่งและกลิ่นวานิลลาผงลงไป ตีจนไอซิ่งละลายหมด
14. ใส่เนยสดจืดลงไปตีจนเนยขึ้นฟูเป็นสีขาว
15. นําบัตเตอร์ครีมใส่ถุงบีบ บีบลงบนคัพเค้ก ตกแต่งด้วยมาการอง