БЕШБАРМАК В КАЗАНЕ🇰🇿

Подробнее о видео

БЕШБАРМАК НА КАЗАНЕ

Ингредиенты:
- Баранина - 2,5 кг
- Конина если есть)
- Шужук/Казы
- Лук - 4 шт
- Соль, перец
- Мука - 400-450 гр
- Яйца - 2 шт
- Вода - 1 стакан
- Соль - 1 ч.л

В холодный казан выкладываем мясо крупными кусками. Шужук прокалываем в нескольких местах и кладём сверху. Заливаем холодной водой и ставим на огонь. Когда закипит снимаем пену. Варим на среднем жаре 2-2,5 часа.

Репчатый лук режем полукольцами, кладем в небольшую кастрюлю, добавляем черный перец и 0,5 ч.л. соли. Наливаем жир с верхушки бульона и тушим туздык 5 мин.

Жайма: в муку добавляем яйца, соль, кипяченную воду или бульон и замешиваем плотное тесто. Даем отдохнуть 1 час под плёнкой.
Раскатываем тесто толщиной 1-2 мм и режем на сочни 10*10 см.

Сваренное мясо достаем и режем на куски. Отдельно режем шужук.
В казан с бульоном закидываем тесто по одному и перемешиваем. Варим 3-5 мин. Выкладываем тесто шумовкой на большое блюдо, сверху туздык, поливаем бульоном, в середину кладём мясо, сверху ещё лук, по краям кладем шужук. Отдельно подаём бульон. Приятного аппетита!



#НефтяникНаКухне #ШефМарат #бюджетныерецепты #быстрыйужин #ужиндлямужа #чтоприготовитьнаужин #чтоприготовитьнаобед #менюнадень #рецептыдлявсейсемьи #еданакаждыйдень #рецептужина #готовимпросто #рецептымира #самсебеповар #красиваяподача #застолье #рецепты #рецептыблюд #готовимдома #готовимвкусно #готовимсами #готовимвместе #тюмень #бешбармак #бесбармак