Ферментация: просто, вкусно и невероятно полезно! 🌿Когда слышите слово “ферментация”, кажется, что это что-то сложное и трудоемкое? На самом деле, это удивительно простой процесс, который может превратить привычные овощи в кладезь пользы для здоровья.
Ферментированные продукты богаты пробиотиками, укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение и радуют вкусом. А главное — овощи для ферментации можно выбирать любые!
✨ Идеи для ферментации:
Свекла, перец, морковь, цветная капуста и даже яблоки. Миксуйте, добавляйте специи и экспериментируйте.
Пропорции для идеального рассола:
• Вода — 1 литр (❗️обязательно охлажденная).
• Соль — 1 ст. л. с горкой (около 18 г). Используйте каменную нейодированную соль.
Секреты ферментации:
💡 Скорость зависит от овощей. Например, сладкие овощи (свекла, морковь) ускоряют процесс.
💡 Температура имеет значение. В теплом помещении (18–22°C) овощи заквасятся быстрее.
💡 Закваска для скорости. Добавьте 5–10% рассола от предыдущей ферментации — и процесс пойдет намного быстрее!
Ферментация овощей — это целое творчество! ✨ К тому же, результат приятно удивит: полезно, вкусно и натурально.
А вы уже пробовали ферментировать овощи? Какие сочетания вам нравятся больше всего? Делитесь в комментариях! ☺️
#пп #ферментация #безглютена #безлактозы #ферментированныепродукты #ферментированнаякапуста #ферментирование #веган #рецепты #вегетарианскиерецепты #цветнаякапуста #постноеменю #постныерецепты #дляпохудения
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
