Филе-миньон без ошибок: 5 шагов к идеальному стейку!Филе-миньон — это нежность в каждом кусочке. Но чтобы он получился сочным и ароматным, важно соблюдать несколько правил.
🔥 1. Дайте мясу нагреться
Перед готовкой оставьте стейк при комнатной температуре 30–40 минут. Так он прожарится равномерно.
🧂 2. Минимум специй — максимум вкуса
Достаточно соли и свежемолотого перца. Посолите, поперчите и смажьте стейки маслом за 5 минут до жарки — это поможет образовать красивую корочку.
🥩 3. Сковорода должна быть раскалённой
Используйте чугунную или с толстым дном. Обжаривайте стейк по 2–3 минуты с каждой стороны, включая бока. Корочка должна быть румяной!
🧈 4. Масло и ароматные травы — в финале
Добавьте в сковороду кусок сливочного масла, веточку розмарина и раздавленный зубчик чеснока. Поливайте стейк этим ароматным маслом 2 минуты, переворачивая его.
⏳ 5. Отдых — залог сочности
После жарки переложите мясо на тарелку и дайте ему “отдохнуть” 5 минут. Это поможет соку равномерно распределиться внутри.
Сохраняйте, чтобы не потерять! Кто пробовал такой способ? 🔥🥩
#филеминьон #стейк #рецепты #мясо #готовимдома
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
