ЛИМОННИК

Подробнее о видео

ЛИМОННИК

Песочный пирог с яркой лимонной начинкой🍋

Подписывайтесь на мой канал в Telegram:


Для теста:
Мука - 300 г
Масло сливочное - 160 г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сметана 20% - 90 г

Для начинки:
Лимон - 2 шт
Сахар - 200 г
Крахмал кукурузный - 2 ч. л.

Приготовление:
1. Муку, соль и разрыхлитель смешать.
2. Холодное масло нарезать кубиком, добавить к муке и растереть в крошку.
3. Добавить сметану, сформировать тесто. Обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.
4. Лимон залить кипятком, чтобы избавиться от горечи, оставить на пять минут.
5. Нарезать, убрать косточки и измельчить в блендере. Добавить сахар и взбить блендером до однородности. Добавить кукурузный крахмал.
6. Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3.
7. Большую часть раскатать под размер формы, чтобы были высокие бортики.
8. Выложить в форму на бумагу для выпечки.
9. Вылить начинку. Накрыть второй частью теста.
10. Хорошо защипнуть края, чтобы начинка не вытекла. Завернуть бортик, загибая от краев внутрь. Сверху сделать вилкой небольшие дырочки.
11. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут до румяного цвета.
12. Полностью охладить и подавать.

Будете пробовать такой пирог?🥰