Schnelle, einfache Himbeertorte mit Buttermilch und Mandelbiskuit 💝🍰👍🏼| Rezept von Sugarprincess

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Diese super schnelle und sehr einfache Himbeertorte mit Buttermilch, tiefgekühlten Himbeeren und einem mega leckeren Mandelbiskuit ist wunderbar für Eure Kaffeetafel, für Geburtstage, für den Muttertag und für alle Feste im Frühling und Sommer geeignet. 💝💝💝🌷🌷🌷
Backanfänger werden mit dieser Torte erste Erfolge feiern und Profis dürfen sie gerne noch festlicher mit Sahnehäubchen und Mandelblättchen dekorieren! Die Torte lässt sich super auch mit anderem Obst abwandeln und ist perfekt auch für die Verwendung von tiefgekühlten Himbeeren das ganze Jahr über geeignet. 🍰😘
Das Rezept findet Ihr zum Nachlesen und zum Ausdrucken auf meinem Blog:

Himbeer-Torte 🍰💝
Zutaten für eine Springform mit 26 cm Durchmesser

Biskuitboden mit Mandeln:
1/2 heller Biskuitboden nach Sugarprincess mit 50 g Mandelmehl (einfach entsprechend anstelle von Stärke und Mehl gemahlene Mandeln zugeben und vorbacken):

3 Eier
1 Prise Salz
70 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln (kein Mandelmehl, wie ich leider im Video fälschlicherweise sage... 😅)
1/2 TL Backpulver
1 EL Vanillezucker
80 g feinster Zucker

Für die Himbeer-Buttermilch-Füllung:
400 g Himbeeren (ich habe tiefgekühlte Himbeeren verwendet, aber frische sind auch möglich)
14 Blatt weiße Gelatine (oder entsprechend Agartine)
400 g Sahne
500 g Buttermilch
125 g Puderzucker (wer es süßer mag, darf gerne mehr verwenden)

Für die Dekoration:
17 frische Himbeeren
18 Blättchen Minze
optional zusätzlich: Sahne, Sahnesteif und etwas Zucker (für die Sahnerosetten)
optional zusätzlich: Mandelblättchen, geröstet (für den Rand)

Viel Spaß beim Nachbacken!

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Viel Spaß beim Stöbern! Ich freue mich auf Deinen Besuch! 💕👌🏻
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Süße Grüße,
Deine Yushka 💕👸🏻⭐️

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