Зефир получился нежный, вкусныйи ароматный 👌нам очень понравился 💜, рекомендую к приготовлению 🍓⠀
Ингредиенты:
⠀
🍓 сахар 70 гр
🍓белок 70 гр
⠀
Для сиропа
⠀
🍓Пюре клубники 200 гр
🍓 Сахар 200 гр
🍓 Агар-агар 8 гр
⠀
Готовим:
⠀
✅Клубнику перебить в блендере
⠀
✅Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. До состояниях когда белки держатся на венчиках. Отставить в сторону.
⠀
✅ Варим сироп. Для этого в сотейнике соединяем агар-агар, сахар и клубничное пюре. Ставим на средний огонь, и помешивая доводим до кипения. После закипания варим ещё 4 минуты и снимаем с огня.
⠀
✅ Вводим тонкой струйкой в белки продолжая взбивать.
Взбиваем ещё пару минут. Пересыпаем массу в кондитерской мешок и отсаживаем зефир на пергамент. Оставляем стабилизироваться на 8-10 часов.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
