Фетучини с говядиной и лисичками - рецепт 3/3 🦊 #рек #паста #фудблог #рецепт #рекомендации #recipe

Подробнее о видео

Густой, насыщенный и невероятно ароматный! Это не просто паста, это целая история в одной тарелке. Нежнейшая говядина, тающая во рту, earthy-вкус лесных лисичек и сладковатая кислинка вяленых томатов в объятиях бархатного сливочного соуса... Идеальное блюдо для особенного ужина, который заставит всех поверить, что вы — шеф-повар от бога! Готовим с любовью и не спешим.

Время приготовления: 1 час 40 минут
Порции: 2

🍴 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина (на кости, например, ребрышки) — 350 г
Фетучини — 150 г
Лисички свежие — 200 г
Сливки жирные 33% — 200 мл
Вяленые томаты — 70 г
Сливочное масло — 30 г
Прованские травы — 1/2 ч.л.
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Вода — 1 половник

👩‍🍳 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
🔪 Подготовка: Говядину нарежьте на тонкие полосочки вдоль волокон. Лисички крупно нарежьте (маленькие можно оставить целыми). Вяленые томаты можно отправить в соус целиком для красоты или нарезать на полоски для более равномерного вкуса.
🔥 Обжарка: В разогретой сковороде с толстым дном на сильном огне обжарьте говядину до румяной, аппетитной корочки со всех сторон.
🧈 Аромат: Добавьте к мясу сливочное масло и дайте ему растопиться и немного зашипеть. Затем выложите в сковороду лисички. Обжаривайте всё вместе, пока грибы не зарумянятся.
🍅 Томление: Добавьте вяленые томаты, перемешайте. Приправьте солью и прованскими травами. Влейте жирные сливки и половник воды. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте тушиться на 1,5 часа. За это время мясо станет очень нежным, а соус — насыщенным.
🍝 Финальный аккорд: Отварите фетучини в подсоленной воде до состояния аль денте. Переложите готовую пасту прямо в сковороду к мясу и соусу. Аккуратно перемешайте и дайте настояться пару минут, чтобы паста пропиталась всем ароматом.
✨ Подача: Выкладывайте горячие фетучини в глубокие тарелки, сверху щедро полейте соусом с кусочками говядины и грибов. Украсьте свежей зеленью и тертым пармезаном. Это ОЧЕНЬ вкусно!

Приятного аппетита! 💛

#рек #рекомендации #рецепт #recipe #фудблог #foodblog #паста #фетуччини #говядина #лисички #ужин #итальянскаякухня #вкусно #фетучини #фетучинисговядиной #пастасговядиной #ужин