Чизкейк с карамелью 🍰Ингредиенты:
Для основы:
1. Печенье - 180 г
2. Сливочное масло - 70 г
Для начинки:
1. Творожный сыр - 350 г
2. Сахарная пудра - 100 г
3. Яйца - 2 шт
4. Сливки 33% - 100 мл
5. арахис ( фундук) 100 гр
Для карамели:
1. Сахар - 150 г
2. Сливочное масло - 50 г
3. Сливки 33% - 100 мл
Приготовление:
Диаметр формы 18 см. Печенье измельчаем блендером, сливочное масло растапливаем. Все тщательно перемешиваем. Выкладываем в форму, формируем с помощью стаканчика дно и бортики. Убираем в холодильник пока будем готовить начинку. К творожному сыру добавляем яйца, сливки, сахарную пудру. Все хорошо перемешиваем венчиком до однородной массы. Далее выкладываем начинку на основу, все выравниваем лопаткой. И отправляем в духовку на 1-1,5 ч при 120 с. Чтобы чизкейк не треснул, в духовку на низ нужно поставить ёмкость с водой. Как чизкейк будет готов, выключаем духовку, приоткрываем и оставляем чизкейк до полного остывания. Как чизкейк остыл начинаем готовить карамель. Пересыпаем сахар в кастрюльку и ставим на медленный огонь ( ни в коем случаи не перемешиваем) где то минут 15-20 займёт все это. Нужно набраться терпения, чтоб сахар сам растопился без вашего участия. Когда сахар полностью растопится - добавляем сливочное масло комнатной температуры и тщательно перемешиваем.Далее добавляем горячие сливки, также перемешиваем. Варим карамель ещё пару минут на медленном огне и добавляем орехи, снимаем с огня. Чизкейк поливаем карамелью. И отправляем на холод примерно на 1,5-2 ч.
Приятного аппетита❤️
Подписывайтесь на мой канал - и не забудьте нажать на колокольчик, чтобы получать самые новые рецепты первыми.
Поддержи подпиской👇☺️
Моя страница в инстаграмм -
Мой канал телеграмме -
Тик ток - tiktok.com/@bayrgurman
Яндекс Дзен -
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
