5 фишек для лучшего рецепта оливье🎄

Подробнее о видео

Рецепт лучшего оливье🥗

Пропорции (на 8 порций)🥕

800 грамм вырезки говядина
Либо карбонад, либо качественная колбаса
500 грамм картофеля или 3-4 шт.
250 гр корнишоны (маленькие маринованные)
125 гр огурцы
250 гр моркови или 2 шт.
горошек 1 банка, 400 миллилитров
6 яиц
майонез по вкусу (200 гр)
соль, перец по вкусу

Для говядины:
веточка розмарина
50 гр масло сливочное
4 зубчика чеснока

Инструкции🔪

1. Очистить и нарезать картофель и морковь кубиком в размер с горошину. Смазать маслом, посолить. Отправить в духовку 180 градусов на минут 30 (проверяйте готовность)

2. Вырезку из говядины порезать на стейки по 5-6 см, обжарить с каждой стороны на сильном огне до корочки (1-2 минуты), убавить огонь до малого, добавить масло, розмарин и чеснок, полить маслом каждый кусок. Отправить в духовке вместе с чесноком и розмарином поверх, также и маслом. Запекать 180 градусов 40 минут. Если есть термометр, то до 65 градусов. После дать остыть под фольгой.

3. Сварить яйца в соленой воде (2 ст.л. на литр). Охладить в ледяной воде.

4. Нарезать корнишоны, огурцы, мясо, яйца размером в горошину. Добавьте горошек без воды. Все смешайте и основа готова.

Домашний майонез🧈🥚

Если боитесь сырых яиц, берите магазинный майонез или используйте сваренные яйца, они тоже подойдут для приготовления майонеза, загуглите в интернете.

2 яйца
сок половины лимона
1 ч.л. дижонской горчицы
300 мл масла (можно взять 1/3 оливкового для пикантного вкуса)
1 ч.л. чеснок сушеный
1 ч.л. мед
соль, перец по вкусу

1. Смешать все ингредиенты кроме масла
2. пробить массу, как стала однородной, медленно добавляйте масло и продолжайте взбивать до загущения
3. отправьте в холодильник

Смешивайте салат и майонез при подаче, так не будет водяных и жировых отделений.

Подписывайся и смотри новогодние рецепты в профиле🎄