Всегда хожу в гости с этой чудо выпечкой.Очень быстро и просто!!!

Подробнее о видео

Рецепт воздушного и мягкого лаваша с кунжутом в духовке

Этот лаваш получается нежным, эластичным и ароматным, с хрустящими семенами кунжута. Идеально подходит для шаурмы, бутербродов или просто вприкуску с сыром и зеленью.

Ингредиенты рассчитаны на 12 лепешек
- Мука пшеничная – 800 гр (+ - 50 гр) смотрите по консистенции теста
- Вода тёплая– 300 мл
- Молоко - 200 мл
- Дрожжи живые – 20 гр
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1,5 ч. л.
- Масло растительное – 80 мл
- Кунжут – 2-3 ст. л. (можно чёрный + белый)
- Яйцо желток – 1 шт. + 2 ст.л. молока (для смазывания)

Приготовление:

1. Замешиваем тесто:
- В теплой воде и молоке растворите дрожжи, оставьте на 5 минут, пока не появится пенная шапка.
- В миске смешайте муку, сахар и соль, сделайте углубление, влейте дрожжевую смесь и масло.
- Замесите мягкое тесто (около 7-10 минут). Оно должно быть эластичным, но не липнуть к рукам.
- Накройте пленкой и оставьте в тепле на 1-1,5 часа, пока не увеличится в 2 раза.

2. Формируем лаваш:
- Обомните тесто, разделите на 12 частей.
- Руками приплюснув в середине и сформировав лаваш, переносите на противень.
- Накройте и дайте расстояться 15-20 минут

3. Выпекаем:
- Разогрейте духовку до 200°C. Противень заранее застелите пергаментом.
- Смажьте лаваш взбитым яйцом с молоком и присыпьте кунжутом (можно слегка прижать рукой).
- Выпекайте 8-10 минут, пока не подрумянится (но не пересушивайте!).

4. Подаём:
- Готовые лепешки накройте полотенцем, чтобы стали мягче.

Совет:Если хотите более хрустящий лаваш – увеличьте время выпечки на 2-3 минуты.
Приятного аппетита!