Рецепт печенья с сердечками

Подробнее о видео

Рецепт печенья с сердечками

Каждый год готовлю это милое печенье с сердечками 😍

Ингредиенты:
Сливочное масло - 80 г
Сахарная пудра - 50 г
Яйцо С1 - 1 шт.
Мука - 160 г
Соль - щепотка
Клубничный джем - 2-3 столовых ложки

Я беру готовый магазинный джем, в составе которого есть пекин, тогда джем не растечется и не пропитает печенье, потому что он вязкий.

Приготовление:
1. Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахарной пудрой и солью.
2. Добавить яйцо, смешать.
3. Просеять муку и добавить щепотку соли. Смешать до однородности сначала лопаткой, а затем руками. Тесто получается очень мягким, но не липнет к рукам.
4. Обернуть тесто в пленку (или убрать в мешочек) и убрать в морозилку на 30 минут. Так тесто станет плотнее.
5. Сформировать 9 шариков из теста и немного прижать. Выложить на бумагу для выпеки.
6. Пальцем сделать углубления в форме сердечек. Хорошо сделайте уголочек, можно с помощью ручки от чайной ложки помочь. Нужно сделать углубления так, чтобы джем не вытекал и было куда его положить.
7. Заполнить клубничным джемом, не входя за края. Не заполняйте джемом через края, иначе джем вытечет при выпечке. Бортики углублений должны как бы держать джем.
8. Выпекать в уже разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут до золотистого цвета. Если джем немного растекся, пока печенье горячее, его можно поправить.
9. Охладить печенье, джем снова загустеет после охлаждения.