要做多天的魚熟成，魚一定要充分放血，幫魚放血的方式很多種，二年前我看了日本的津本，我覺得很適合我自己在家裡做。簡單、乾淨、快速、善後的時間短，不會給家人造成壓力，所以我就自己改裝一個簡單版本的，完美主義的朋友就別看了，你受不了的，去津本的網站買正版吧，他什麼都有。我沒有要打廣告的意思，我只是覺得很佩服，佩服這種敢於開創，在爭議中不斷前進，改進自我的人，所以我應該要帶到一下這個想法的發起人，畢竟我們只是跟隨者，不能瓢竊別人的原創。魚熟成本來就是台灣很少人提的事，很少店家會大張旗鼓的說：我們的魚冷藏放了好幾天喔!! 接受與否就看個人囉，這是件有風險的事，你自己弄可能會吃到拉肚子，還是讓專業店家幫你把關比較好喔。放血的方式很多，小弟做的粗淺的很，請各位先進、高手不吝指教，希望能提升台灣整體漁獲水平，別讓些魚白白犧牲了，精緻細做才是文明。
放血針，整組配好，裝在廚房水龍頭上即可使用。
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