台式紅燒湯！跳脫傳統蘿蔔排骨湯的新風味【紅燒蘿蔔排骨湯】口感軟嫩清甜｜阿慶師

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入口即化的排骨，搭配蘿蔔甜而鮮嫩，湯汁鮮美入味。香氣四溢，暖胃又開胃，是家常美食中的極品。這道湯品不僅營養滿分，更是溫馨的家庭味道。無論是初學者或資深廚藝愛好者，都能輕鬆入手。跟隨簡單步驟，烹調出一鍋充滿愛的紅燒蘿蔔排骨湯，讓每一口都成為美好的回憶。

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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅豬腩排 800g
✅白蘿蔔 950g
✅菜頭梗 適量
✅菜脯 30g
✅薑片 15g
✅八角 4g
✅蔥 適量
✅水 1700cc
✅芹菜 適量
✅味霖 1大匙
✅冰糖 1小匙
✅米酒 3大匙
✅醬油 3大匙
✅白胡椒粉1/3小匙
✅鹽 1小匙


🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 菜頭梗去纖維後切成段
2. 白蘿蔔切成塊狀
3. 切蔥花及芹菜末
4. 豬肋排用冷水下鍋汆燙
5. 豬肋排汆燙好撈起備用
6. 豬肋排、白蘿蔔、薑片、蘿蔔乾、八角、醬油、米酒及冰糖放入湯鍋
7. 湯燉好後加入蘿蔔梗
8. 調味:鹽、味霖、胡椒粉
9. 最後加入蔥花及芹菜末即可完成

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