Стейк тунца с овощами в духовке – просто и вкусно! #рецепт #быстроивкусно

Подробнее о видео

Мои социальные сети ⤵️







**********

Стейк туна с овощами в духовке

Ингредиенты:

Стейк тунца

Зелёный горошек

Зелёная фасоль

Цветная капуста


Для маринада:

Лимонный сок

Оливковое масло

Чеснок

Сладкая паприка

Куркума

Соль

Приготовление:

1. Выложить овощи в форму для запекания.

2. Смешать все ингредиенты для маринада и полить овощи.

3. Запекать в разогретой духовке 10–15 минут.

4. Достать овощи, положить сверху стейк тунца, полить остатками маринада.

5. Запекать до желаемой степени прожарки.

Важно понимать , что время приготовления туны может варьироваться в зависимости от нескольких факторов:
* Размер и толщина кусков тунца: Чем больше и толще кусок, тем больше времени ему потребуется для приготовления.
* Предпочтения по степени прожарки: Некоторые люди предпочитают тунец с кровью (rare), другие - полностью прожаренный (well-done). Соответственно, время приготовления будет разным.
Поэтому, 15 минут - это скорее ориентировочное время, и всегда лучше проверять готовность рыбы визуально или с помощью термометра для мяса.
Вот несколько советов, которые помогут вам определить готовность тунца

* Текстура: Готовый тунец должен быть мягким и легко разделяться на волокна вилкой.
* Rare (слабая прожарка, риер) – около 45°C в центре. Снаружи слегка подрумянен, внутри почти сырой.

Medium Rare (средне-слабая прожарка) – до 50°C. Всё ещё розовый и нежный внутри.

Medium (средняя прожарка) – 54-60°C. Внутри уже не сырой, но остаётся сочным.

Well Done (полная прожарка) – 60°C и выше. Стейк становится плотным и суховатым.

Для тунца обычно выбирают Rare или Medium Rare, чтобы он оставался нежным.

#тунец #рыбарецепт #рыбавдуховке #рецепт #рыбасовощами #иланашерман #אילנהשרמן