Дубайский чизкейк, рецепт в описании #чизкейк #шоколад #рецепт #десерты #кчаю #простойрецепт #еда

Подробнее о видео

ДУБАЙСКИЙ ЧИЗКЕЙК

Диаметр 18 см

Для основы:
Печенье - 250 гр
Какао - 1 стл
Растопленное сливочное масло - 80 гр

Шоколадный чизкейк
Творожный сыр - 400 гр
Сахар - 150 гр
Яйца - 3 шт
Сливки 33% - 150 гр
Растопленный темный шоколад - 50 гр

Дубайская начинка:
Тесто катаифи - 70 гр
Фисташковая паста - 100 гр
Тахини, кунжутная паста - 30 гр

Молочный шоколад - 100 гр
Растительное масло - 10 гр
Миндальные лепестки для декора

1. Печенье, какао, сливочное масло объединяем и распределяем по форме. Удобнее это делать стаканом и на противне. Убираем в морозилку вместе с противнем.

2. Для чизкейка все объединяем до однородности

3. Выливаем шоколадную массу на подмороженную основу и выпекаем 15 мин при 200 градусах, а затем час при 100 градусах. После этого открываем дверцу, выключаем духовку и даем чизкейку остыть

4. Для дубайской начинки - тесто катаифи обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем фисташковую и кунжутную пасту. Распределяем поверх остывшего чизкейка.

5. Растапливаем молочный шоколад, для текучести добавляем растительное масло, перемешиваем. Покрываем чизкейк. Сверху можно украсить миндальными лепестками

6. Убираем в холодильник на пару часов. После можно нарезать и подавать)

Ставь ♥️ и сохраняй рецепт!