詢問度極高菜餚!全家大小都愛吃「蜜汁排骨」終於登場
很多粉絲都會私訊大叔詢問~
可以不經過油炸就做出蜜汁或糖醋料理嗎?
來!這次大叔就要和大家來交流
如何不油炸~簡單拌炒也能做出酸甜蜜汁料理
快速方便又好吃😋😋😋
🥬食材
🔸排骨
🔸薑片
🔸蒜片
🔸乾辣椒
🔸白芝麻 適量
🔸蔥白段
🧂調味料
🔹米酒
🔹醬油
🔹醬油
🔹白醋
🔹糖
🔹蠔油
🍳作法
1️⃣先將排骨加入鹽、薑片、米酒抓勻，熱水放入排骨川燙待沸騰取出洗淨備用
2️⃣熱鍋加油(一湯匙半)，轉小火放糖(兩湯匙)炒至溶化、開大火下排骨拌炒上色，
加入蔥段、薑片、乾辣椒、蒜片拌炒
3️⃣在加水、白醋、米酒、醬油、蠔油、糖(兩大匙)調味拌炒，轉小火蓋鍋蓋悶10分鐘，
開蓋轉大火收汁，加入香油，將排骨夾出盛盤，撒上白芝麻即可
📝肥大叔小撇步
🔺排骨川燙可以久一點，這樣肉質較嫩好吃
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