Krauttaschen ❤️

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Zutaten:
500gr Mehl
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
300 ml Milch
50 g Butter
1 Ei
42 g frische Hefe

Zutaten für die Füllung:
1 kg frischer Kohl
3 Schalotten
1 Karotte
1 Esslöffel salz
3 Esslöffel Sonnenblumenöl
Pfeffer
1 Tl Paprika
Thymian

1 Ei und Sesam für obendrauf

➡️ Den Teig 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
➡️Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. die Zwiebel und die Karotte hinzufügen und kurz anbraten .
➡️ Dann den Kohl und die Gewürze hinzufügen und 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen
➡️ Den geschmorten Kohl abkühlen lassen, bis der Teig aufgegangen ist.
➡️ Der Teig wird in 12 Stücke geteilt und mit Kohl gefüllt
➡️ 30 Minuten bei 180 Grad backen

🇬🇧 Cabbage - boats / cabbage bags

Ingredients:
500 grams of flour
1 teaspoon of sugar
1 teaspoon of salt
300ml milk
50 grams of butter
1 egg
42 g fresh yeast

Ingredients for the filling:
1 kg of fresh cabbage
3 shallots
1 carrot
1 tablespoon of salt
3 tablespoons sunflower oil
pepper
1 tsp peppers
thyme

1 egg and sesame for top

➡️ Let the dough rise for 45 minutes until it has doubled in size.
➡️Heat the oil in a frying pan. add the onion and carrot and sauté briefly.
➡️ Then add the cabbage and spices and cook over low heat for 25 minutes
➡️ Let the braised cabbage cool down until the dough has risen.
➡️ The dough is divided into 12 pieces and filled with cabbage
➡️ Bake at 180 degrees for 30 minutes