CHEESECAKE DE FRESAS SIN COCINAR NADA MUY FÁCIL Y DELICIOSO

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DULCE O MERMELADA DE FRESAS:
Un postre ligero y muy delicioso, sin necesidad de cocinar nada, exquisito para compartir en familia. Después de una buena cena ó almuerzo éste postre deleitará a tus comensales, es increíble.
INGREDIENTES:
PARA LA BASE:
- 250gr de galletas de vainilla o maria
- 140 gr. de mantequilla = 7 cucharadas
PARA EL RELLENO:
- 350gr de queso crema
- 200ml de crema de leche para batir
- 400gr de fresas cortaditas
- 1 lata de leche condensada = 395gr
- 20gr de gelatina neutra sin sabor = 2 cucharadas
- 1 molde de fondo extraíble de 22cm de diámetro
forrar las paredes con papel vegetal.
OPCIONAL: Fresas cortaditas y mermelada de fresas para decorar.
PREPARACIÓN:
Procesar las galletas. Añadirle la mantequilla derretida.
Formar la base en un molde desmontable o un aro de 22 cm, llevar a la nevera mientras preparas el relleno.
Hidratar la gelatina en un poco de agua fria.
En el vaso de la licuadora agregar las fresas, el queso crema, la crema de leche y la leche condensada, licuar hasta que esté bien homogéneo, agregar la gelatina derretida y volver a licuar un momento.
Verter el relleno sobre la base ya fria.
Llevar a la nevera como mínimo 2 horas, luego desmoldar, decorar al gusto servir y a disfrutar.
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