#kenwoodcookingchef #кенвуд #чакчакрецепт ЧАК-ЧАК
Для хрустящего теста:
Яйца - 200 гр
Молоко - 100 гр
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 5 гр
Мука пшеничная - 550 гр
Масло растительное (для жарки) - 1 л
Сгущенное молоко - 660 гр
Дополнительно:
Насадка венчик
Насадка крюк для теста
Насадка для теста
Насадка спагетти
Насадка для перемешивания
Приготовление:
1. В чашу Kenwood добавьте яйца и молоко. Используя насадку венчик взбейте смесь до легкой пышности в течение пары минут при максимальной скорости. Смесь должна увеличиться в объеме. Постепенно добавьте “сухие ингредиенты”. Установите насадку крюк для теста и при минимальной скорости замесите гладкое эластичное тесто в течение 5-7 минут.
2. Отдохнувшее тесто разделите на несколько небольших частей. Используя насадку для раскатки теста раскатайте каждую часть в тонкий пласт, начиная с положения 0 до 5. При помощи насадки спагетти нарезать на небольшие полоски. Подсушить на подставке в течение пары минут.
3. Разогрейте масло в чаше Kenwood при температуре 180С, поочередно опускайте кусочки теста в горячее масло и жарьте до золотистой корочки при помощи насадки для перемешивания. Доставайте чак-чак шумовкой.
4. В большую чашу выложите жареные кусочки теста, полейте сгущенным молоком и аккуратно перемешайте. Быстро сформируйте чак-чак в виде горки, придавая ему форму с помощью рук или ложки.
Совет:
Можно сформировать чак-чак порционно, выкладывая в небольшие бумажные капсулы. Подавайте чак-чак к чаю или кофе, наслаждаясь хрустящей текстурой и сладким вкусом.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
