Шоколадный банановый торт

Подробнее о видео

Шоколадно банановый торт😍:

Шоколадный ганаш:
- 750мл сливок (от 33%)
- 500гр молочного шоколада
- 100гр темного шоколада

Соединяем молочный и темный шоколад. Вливаем горячие сливки. Пробиваем блендером, чтобы не было комочков. Накрываем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник на 8-12 часов.

Шоколадный бисквит:
- 225гр сливочного масла
- 225гр сахара
- 5 яиц
- 270мл молока
- 55гр какао
- 10гр разрыхлителя
- 315гр муки

К мягкому сливочном масле добавляем сахар. Взбиваем около 5 минут. По одному добавляем яица, вливаем теплое молоко. Добавляем все сухие ингредиенты. Хорошенько перемешиваем. Вливаем в форму диаметром 18см. Выпекаем 40-45 минут при 180 градусах. Готовому бисквиту даем немного остыть и убираем в холодильник на ночь.

Пропитка:
- 100мл горячего молока
- 20-30гр сахара

Перед сборкой делим бисквит на 3 равные части. Взбиваем ганаш до плотной, стабильной массы (5-6 минут).
Собираем торт, как на видео. В качестве начинки можете использовать еще соленую карамель и разные орехи. Получается очень вкусно.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью❤️