Peperoni gratinati: talmente buoni che sarà difficile smettere di mangiarli!

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I peperoni gratinati sono un contorno goloso, saporito e colorato!
La particolarità di questa ricetta sarà proprio la panatura con la mollica di pane impreziosita dalle alici sott’olio, dal pecorino e dai capperi. Conferirà una stuzzicante nota croccante e saporita, che andrà ad arricchire ed esaltare il sapore dolce dei peperoni. Al termine della cottura qualche fogliolina di menta darà un profumo ed un aroma irresistibile.
Preparateli perché sono buonissimi!

Ingredienti
2 peperoni (rosso e giallo)
1 spicchio aglio
50 g pane (tipo Altamura o Casereccio)
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. capperi sott’aceto
40 g pecorino
q.b. menta
q.b. sale
2 filetti alici sott’olio
Per l’emulsione:
30 ml olio extravergine d’oliva
40 ml vino bianco