
1. В кипящую воду положите корень сельдерея и луковицу (целиком или крупно нарезанную). Варите 10–15 минут, пока лук не станет прозрачным.
2. Добавьте нарезанную морковь, через 5–7 минут — картофель кубиками и замоченное пшено. Варите 10 минут.
3. Достаньте сельдерей и лук (они отдали аромат). Добавьте маслины, горбушу, лимонный сок и жидкий дым. Прогрейте еще 5 минут