Пирог НЕЖНЯТИНА💭Тертые пироги это классика знакомая нам с детства, но такой тертый пирог это что-то новое, необычное и очень вкусное🤤
Тесто рассыпчатое, начинка напоминает то ли суфле, то ли чизкейк, она в меру сладкая и очень гармонично 👌🏻 сочетается песочной основой и лимонным ароматом
Буду рада вашей активности по лайкам❤️❤️❤️ инста проседает и боюсь мы можете меня потерять в ленте 🤧
Ингредиенты для формы Ø20 см
Тесто:
🟡2 шт. яичных желтка
🥄70 г. сахара
🧈80 г. сливочного масла
🍋Цедра 1 лимона
🧂щепотка соли
🥄1 ч. л. разрыхлитель
🥄200 г. муки
Начинка:
🥚2 шт. яичных белка
🥄115 г. сахара
🧂Щепотка соли
🥄Ванилин на кончике ножа
🥛400 г. сметаны (густого йогурта)
🥄3 ст. л. с небольшой горкой кукурузного крахмала
❗️Все ингредиенты для теста и начинки взять комнатной t
🟡Тесто
➖Желтки слегка растереть с сахаром. ➖Добавить мягкое сливочное масло, размешать
➖Добавить цедру лимона, соль, разрыхлитель и половину муки, размешать
➖Высыпать остальную муку и уже руками замесить тесто до увлажнения всей муки. ➖Получится мягкое тесто, к рукам не липнет
➖Разделить тесто на две части побольше и поменьше, замотать в пленку. Кусок 1/3 положить в морозилку, а 2/3 в холодильник на 30 мин
🟡Начинка
➖Белки, сахар, соль, ванилин взбить до устойчивых пиков
➖Две ст. л. сметаны добавить к белкам, слегка взбить, затем еще две и т. д. пока не закончится вся сметана
➖Добавить крахмал, размешать
🟡Сборка
➖Тесто из холодильника раскатать под размер вашей формы
➖Переложить тесто в форму застеленную пергаментом. Вылить начинку
➖Натереть тесто из морозилки на крупную терку, посыпать равномерно сверху на начинку
➖Выпекать при 180С ~35 мин. Дать остыть в форме и можно подавать к столу
⚖️Выход ~870 г
Оригинал рецепта можно посмотреть на ютуб канале "Сладкая жизнь с Юлией Шевчук". Я его не много изменила по своим вкусовым предпочтениям
#пирог_troublebaba #сметана #сметанныйкрем #сметанныйпирог #сметанныйторт #тертыйпирог #пирогсначинкой #суфле #сметанноесуфле #чизкейк
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
