Рецепт приготовления амаретто в домашних условиях, простой рецепт оригинального ликераПодробный читайте в блоге -
Вконтакте
Фейсбук
Одноклассники
Ликер амаретто
ингредиенты
Водка или спирт разбавленный – 0,5 л;
Абрикосовые ядрышки – 50 г;
Миндаль сырой – 50 г;
Вода – 150 мл;
Сахар-песок – 150 г;
Ванильный сахар – 2 чайных ложки;
Корица – 1 щепотка;
Растворимый кофе – 3 г;
Гвоздика – 2 бутона;
Душистый перец – 3-4 горошины.
Процесс приготовления домашнего ликера амаретто
1. Залить миндальные орехи кипятком, настоять 3-5 минут, очистить.
2. Подсушить миндаль до золотистого цвета на сухой сковороде. За 1-2 минуты до окончания обжаривания добавить гвоздику и перец.
3. Помыть абрикосовые ядрышки, добавить к ним корицу и перемешать.
4. Поджаренный миндаль и абрикосовые ядрышки засыпать в чистую сухую стеклянную бутылку или банку.
5. Приготовить сахарный сироп. Для этого следует высыпать сахар на сковороду с антипригарным покрытием, добавить 50 мл воды и прогреть на медленном огне периодически перемешивая, пока у смеси не появится карамельный цвет. Затем добавить ванильный сахар, 100 мл воды и перемешать.
6. Полученный сахарный сироп медленно влить в банку с орехами.
7. После того как смесь остынет до комнатной температуры добавить водку и кофе.
8. Плотно закрыть бутылку, несколько раз встряхнуть и поставить в темное прохладное место на 30-35 дней. Во время настаивания рекомендую периодически встряхивать бутылку (3-4 раза в неделю).
9. Профильтровать готовый домашний Амаретто через ватный фильтр и разлить.
Вкус домашнего ликера амаретто по этому рецепту яркий, миндально ореховый с нотками кофе и ванили. Достойный ликер.
Для удобства я разделил рецепты по категориям
КРЕПКИЕ НАПИТКИ
ЛИКЕРЫ
НАСТОЙКИ
НАЛИВКИ
ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
ЗАКУСКИ
тузыка в ролике
"Carefree", "Fig Leaf Rag - distressed", "Funk Game Loop", "Sweeter Vermouth", "Guts and Bourbon" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
