Готовим уксус из шиповника. Серия лечебные уксусы. Видео №2

Подробнее о видео

Книги по уксусам и ферментации овощей в электронном виде в магазине

Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.

Сегодня мы сделаем уксус из сухих ягод шиповника.
Но можно также делать и из свежих ягод.

Здесь разница лишь в количестве шиповника на каждый литр жидкости.
Я подразделяю уксусы на 2 большие категории: это лечебные и столовые уксусы.

Столовый - это уксус, который используется на кухне для приготовления пищи или в качестве приправы для многих блюд.

С ним можно мариновать, добавлять его как стартер для квашения овощей или фруктов, ферментировать мясо или рыбу, или использовать его для придания особого вкуса другим продуктам.

А вот лечебный уксус - это уксус с большей концентрацией продукта,
на основе которого он сделан.

Плюс к этому, ещё и использование самих продуктов, считающихся лечебными.

Впрочем, если честно, то любой уксус можно считать лечебным.

Потому, что это - самый лучший, самый доступный и самый бюджетный природный антисептик и антиоксидант.

Плоды шиповника обладают фитонцидными и мощными бактерицидными свойствами.
Но самое главное — плоды шиповника являются ценным поливитаминным средством.
Они использовались в лечебных целях, особенно как антицинготное средство начиная с XVI века.

Витаминные экстракты, сиропы, таблетки, драже и отвары из плодов шиповника используются для лечения и профилактики заболеваний, связанных с недостатком в организме витаминов, прежде всего витамина C, при малокровии и истощении.

Препараты из плодов шиповника благотворно влияют на углеводный обмен, функции костного мозга, печени, жёлчного пузыря.

Рецепт:
на 1 литр жидкости;
100 грамм сахара;
100-120 грамм сухих ягод;
или 500-600 грамм свежих ягод

"Уксус из черноплодной рябины. Серия лечебных уксусов. Видео №1.
Ссылка: