Чашушули | Грузинская кухня |צ'אשושולי #мясноеблюдо

Подробнее о видео

Чашушули

Ингредиенты:

Говяжья лопатка — 2 кг

Помидоры — 1,5 кг

Помидорный соус — 400 мл (если свежие помидоры не будут достаточно сочные)

Лук — 5 больших луковиц

Петрушка — 1 небольшой пучок

Болгарский перец — 1 кг

Кинза — 0,5 пучка

Чеснок — 5 зубчиков

Томатная паста — 4 столовые ложки без горки (это важно)

Уцхо-сунели — 2 чайные ложки

Молотые семена кориандра — 2 чайные ложки

Сладкая паприка — 2 чайные ложки

Аджика — 0,5 чайной ложки

Соль по вкусу

Приготовление

1. Говядину нарезаем на небольшие кубики и обжариваем в масле.


2. Когда говядина будет золотистого цвета, добавляем нарезанный лук.


3. Через полчаса кладем болгарский перец и продолжаем тушить.


4. Когда говядина почти готова, добавляем помидоры, помидорный соус, все специи, чеснок, аджику и продолжаем тушить до готовности.


5. За 5 минут до готовности кладем зелень и выключаем газ.


6. Это мой вариант чашушули. В основном чашушули готовятся без болгарского перца, но с болгарским перцем мне нравится больше.

Приятного аппетита!

**************
Мои соцсети ⤵️







****************
צ׳אשושולי

מרכיבים:

כתף בקר — 2 ק"ג

עגבניות — 1.5 ק"ג

רוטב עגבניות — 400 מ"ל (אם העגבניות הטריות לא יהיו מספיק עסיסיות)

בצל — 5 בצלים גדולים

פטרוזיליה — צרור קטן

פלפל אדום — 1 ק"ג

כוסברה — חצי צרור

שום — 5 שיניים

רסק עגבניות — 4 כפות שטוחות (זה חשוב)

אוצ׳חו סונלי — 2 כפיות

זרעי כוסברה טחונים — 2 כפיות

פפריקה מתוקה — 2 כפיות

אדז׳יקה — חצי כפית

מלח — לפי הטעם

****************
#иланашерман #грузинскаякухня #чашушули #мясноеблюдо #אילנהשרמן #рецепты #בשר #מתכון