💥КИМЧИ: РЕЦЕПТ ПО-КОРЕЙСКИ💥

Подробнее о видео

Кимчи набирает все большую популярность в России, особенно много поклонников у оригинального корейского рецепта. Это не удивительно, ведь кимчи - вкусное и очень полезное блюдо. Приятного аппетита.
_______________
Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻

🎁 Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю:
✔60 страниц
✔19 рецептов с пошаговыми описаниями
✔64 фотографии

ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ:

✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку

✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать.

✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили.

✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями.

🎁 Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно.
__________________
👩🏻‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ КИМЧИ:

Ферментированные овощи с огромным количеством витаминов, микроэлементов и молочной кислоты - как раз то, что нам необходимо в зимний период. Да, нужно набраться терпения и выждать пару дней. Но поверьте, оно того стоит. Уверена, у вас все получится легко и вкусно!

Пошаговый рецепт здесь:

Общее\активное время готовки: 3 часа\45 минут
Количество порций: 8
Калорийность (100 г): 56 ккал

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

Капуста пекинская – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 шт. головка
Лук зеленый – 40 г
Мука рисовая – 2 ст.л.
Вода – 1 ст. (200 мл)
Соус – 50 г устричный
Сахар – 2 ст.л.
Имбирь – 30 г
Перец красный жгучий – 1 ч.л.
Соль – 4 ст.л.

Выбирайте самую свежую пекинскую капусту. Лучше, если она будет плотной и без вялых листьев. Это показатель того, что капуста сочная и вкусная.

✅ Разрезать капусту пополам. Каждую половину разрезать ещё на две части, но уже не прорезая капусту до конца.

✅ Выложить капусту в глубокую миску или таз. Посолить так, чтобы соль проникла между листьев. Оставить капусту просаливаться на столе на 4 часа.

✅ Подготовить маринад. Очистить лук, чеснок и имбирь.

✅ Измельчить в чаше блендера лук, чеснок, имбирь и красный острый перец.

Масса должна получиться не слишком мелкой, но равномерной. Вместо сухого красного перца можно использовать свежий перец чили.

✅ Переложить чесночную массу в контейнер или очень плотный целлофановый пакет. Добавить сахар и устричный соус.

Не стоит заменять устричный соус на соевый или любой другой. Именно устричный соус даёт кимчи неповторимый аромат и пикантный вкус. Его можно найти в отделах с продукцией для изготовления суши и роллов, а также в азиатских отделах супермаркетов.

✅ Всё хорошо перемешать.

✅ В небольшой сотейник добавить рисовую муку, залить водой и перемешать.

✅ Поставить сотейник с рисовой мукой и водой на плиту. При постоянном помешивании довести до кипения и сразу убрать с огня. Рисовый «кисель» должен получиться густым и однородным.

✅ Выложить «кисель» в контейнер с маринадом.

Закрыть крышкой и хорошо взболтать, чтобы все составляющие равномерно распределились между собой.

✅ Очистить морковь от кожуры и натереть на тёрке для корейской моркови. Если у вас нет такой тёрки, то нарезать морковь очень тонкой длинной соломкой.

✅ Просоленную пекинскую капусту промыть от лишней соли и отжать от воды.

✅ Выложить на капусту крупно нарезанный зелёный лук и подготовленную морковь.

✅ Добавить сверху маринад и перемешать.

✅ Маринад должен равномерно распределиться между листиками пекинской капусты.

Помните о том, что в маринаде содержится большое количество чеснока и острого перца. Стоит перемешивать капусту с маринадом в перчатках. Это обезопасит ваши руки.

✅ Слегка утрамбовать капусту в миске и накрыть пищевой плёнкой. Оставить мариноваться на столе в течение суток, а далее убрать ещё на сутки в холодильник.

✅ За это время капуста хорошо промаринуется и приобретёт свой неповторимый вкус.

✅ Подавать кимчи по-корейски можно в качестве холодной закуски или дополнения к мясным блюдам. Для большего удобства можно нарезать капусту на кусочки нужного вам размера. Далее хранить кимчи в холодильнике.

Приятного аппетита!
_________________________

➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке 👉🏻

👉🏻 Мой сайт:

👉🏻 Телеграм:


#рецепты #кимчи #корейскаяеда #закуска #чтоприготовить #обед #вкусно #полезно #menunedeli_рецепты