Готов спорить, вы #батат часто видите в гипермаркете, но редко покупаете - #дорого. А вы возьмите для начала один крупный клубень, поверьте, он займет почетное место в вашей кухне! Я периодически добавляю его когда просто тушу овощи, но в этот раз подумал - а если использовать его плотную крахмалистую структуру именно для супа-пюре? И смотрите что вышло, #рецепт!
Ингредиенты:
- батат 300-400 г.,
- тыква 300-400 г.,
- крупная луковица,
- среднего размера морковь,
- среднего размера перец,
- 300 мл сливок, достаточно и 10%-х.
- небольшой кусочек имбиря,
- подсолнечное масло 3-4 столовые ложки,
- соль по вкусу,
- маленькая веточка свежего или немного сушеного розмарина,
- черный молотый перец по вкусу,
- паприка (молотый сладкий перец) 1 чайная ложка.
В кастрюле разогревам подсолнечное масло, отправляем туда порезанную морковь, через 2 минуты - лук, еще через пару минут - порезанный сладкий перец. Обжариваем все вместе 4-5 минут.
Тыкву и батат нарезаем небольшими кусками, но сильно не мельчите, отправляем в кастрюлю. Добавляем натертый на мелкой терке имбирь. Солим, перчим, добавляем воды чтобы она чуть не покрыла овощи, пусть на один сантиметр выступают. Розмарин не забудьте. Накрываем крышкой, варим 20-25 минут.
Снимаем с огня, пробуем на соль. Пробиваем всю массу блендером, сначала на средних, потом на высоких оборотах до получения однообразного овощного пюре. Добавляем сливки, еще разок проходим блендером, и ставим обратно на плиту - надо просто довести суп до кипения, периодически помешивая.
Готово!
Яркий, ароматный, солнечный суп можно подавать, украсив сухариками, щепоткой семян кунжута и несколькими капельками оливкового масла =)
Приятного аппетита!
---
Ведущий/Продюсер: Владимир Несмашный
Камера/монтаж: @m3ntor.r
======
Заказать толстый дубовый стол как у нас ЛЮБОГО размера -
======
Реклама в наших видео - notfoodblogger@gmail.com
#Владимир #Несмашный
#puree soup
#cream soup
#pumpkin soup
#sweet potatoes
#how to make sweet potatoes
#how to make mashed potatoes
#sweet potato and pumpkin soup
#sweet potatoes and pumpkin
#autumn soup
#bright soup
#the most delicious puree soup
#baby puree soup
#pumpkin puree soup
#soup pumpkin soup
#pumpkin and sweet potato soup
#sweet potato soup
#what to make with sweet potato
#sweet potato sweet potato
#warming soup
#mashed potatoes for children
#pumpkin puree soup recipe
#cream sweet potato soup
#sweet potato soup recipe
#how to make cream soup from sweet potato
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
