Лимонный кекс с маком и куркумой

Подробнее о видео

🍏ВСЕ НАШИ УСЛУГИ ЗДЕСЬ👉🏻

Лимонный кекс с маком и куркумой словно создан для уютных чаепитий и долгих посиделок. В этом кексе каждый найдет то, что ему по душе: пористое тесто, яркий лимонный акцент, хрустящие зернышки мака. А добавление куркумы придаст тесту нежно-желтый оттенок.

Общее время готовки – 1 час 20 минут
Активное время готовки – 10 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 300 ккал
Количество порций – 10 порций

Ингредиенты:

масло сливочное - 80 г
цедра лимона - 2 ч.л.
сахар - 100 г
сметана - 150 г 20% жирности
яйцо - 3 шт.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
сок лимонный- 50 мл.
мак - 80 г
мука - 250 г
сода - 0,5 ч.л.
соль - 1 щепотка (-и)
куркума - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

Сливочное масло (обязательно комнатной температуры) взбить до состояния пышного крема, а затем добавить сахар, сок и цедру лимона и продолжать взбивать миксером на высокой скорости еще 3-4 минуты.

2. Добавить к масляно-сахарному крему яйца и сметану. Вымешать при помощи миксера или лопатки до однородности.

3. В отдельную емкость просеять муку с разрыхлителем, солью, содой и куркумой. Добавить мучную смесь в масляную и вымешать тесто ложкой до однородности. Не стоит долго вымешивать кексовое тесто, это лишит его воздушности, просто стоит убедиться, что все ингредиенты равномерно перемешались. Добавить мак и размешать.

4. Форму для выпечки (можно выпекать в стандартной прямоугольной форме для кексов или взять круглую с отверстием посередине, диаметром 20-22 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Излишки муки удалить, перевернув форму и немного постучав по ней.
Переложить тесто в подготовленную форму и поставить лимонный кекс с маком и куркумой в разогретуюдуховку. Выпекать до "сухой палочки" в течение 45-55 минут, ориентируясь на особенности собственной духовки.

Готовый кекс оставить в открытой выключенной духовке еще на 7-10 минут, затем переставить на стол и полностью охладить, не вынимая из формы.

5. Лимонный кекс с маком и куркумой готов. Приятного аппетита!

По желанию кекс перед подачей можно полить глазурью, смешав для этого сахарную пудру (200 г) и лимонный сок (45-50 мл в зависимости от желаемой густоты) и вымешав до однородности, или просто посыпать сахарной пудрой.

🍏ВСЕ НАШИ УСЛУГИ ЗДЕСЬ👉🏻