ТАКОГО шоколадного ФОНДАНА вы еще не пробовали! Рецепт необычного сочетания вкусов. #НочнойДожор с ШефомИнстаграмчик шефа:
Шеф в Вконтакте:
Всевозможные вопросы и реклама: zharim.show@gmail.com
08:13 Ингредиенты
Рецепт:
1. Растапливаем на водяной бане сливочное масло и шоколад, не доводя до кипения. Не допускайте попадания воды в шоколад с маслом.
2. Взбиваем в отдельной чаше яйца с сахаром, не забываем добавить щепотку соли.
3. В растопленный шоколад с маслом добавляем какао.
4. Далее, помешивая, вливаем в взбитые яйца с сахаром шоколадную массу.
5. Добавляем муку.
6. Для начинки нарезаем грецкий орех и жгучий перец.
7. Готовим начинку: в одну специальную соусницу добавляем вареную сгущенку с перцем, во вторую - с грецким орехом. Добавляем в каждую соусницу сливки.
8. Смазываем формочки для фондана небольшим слоем сливочного масла.
9. Делаем отличительные знаки: в формочки под фондан с перцем насыпаем активированный уголь, с грецким орехом муку или сахарную пудру.
10. Закладываем тесто в формочки. Добавляем начинку, запечатываем.
11. Отправляем в разогретую духовку до 200 на 10 минут нашу выпечку.
12. Для красивой и вкусной подачи: мороженое, ягоды, сосновые шишки.
13. Даем фондану 5 минут отдохнуть и подаем. Приятного хрумканья!
ГДЕ И ПО КАКОЙ ЦЕНЕ ПОКУПАЛИ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основа:
Горький шоколад 85% 100 гр. - 189 руб.
Горький шоколад 100% 100 гр. - 538 руб.
Сливочное масло 180 гр. - 175 руб.
Какао 70 гр. - 116 руб.
Яйцо С0 10 шт. - 69,9 руб.
Сахар 800 гр. - 65 руб.
Соль 250 гр. - 75 руб.
Мука 2 кг. - 99,9 руб.
Сливки 35% 500 мл. - 43,45 руб.
Начинка:
Вареная сгущенка 380 гр. - 109,99 руб.
Грецкие орехи 134 гр. - 249 руб.
Жгучий перец 100 гр. - 97,9 руб.
Подача:
Мороженое 250 гр. - 139,9 руб.
Варенье из шишек 250 гр. - 280 руб.
Свежие ягоды ассорти 120 гр. - 239 руб.
(Цена указана на момент покупки за единицу товара)
Общая стоимость продуктов: 2 487 руб.
Стоимость 5ти порций: ~ 1 004,9 руб.
#ШефЖарит #Фондан #Рецепт #Шоколад
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
